2.1 Acides ou bases dans l'alimentation ?
Aides :
- En mesurant le pH on sait si une matière est acide ou une base
| Si pH<7 | → |
alors la matière est acide
|
| Si pH=7 | → | alors la matière est neutre |
| Si pH>7 | → |
alors la matière est une base |
- Pour mesurer le pH on utilise du papier pH (en comparant la couleur du papier pH à celle des couleurs de la boite)
Voir l'animation suivante :
Activité
- Mesurer le pH des matières disponibles, en déduire si la matière est acide neutre ou base
Vous disposerez de jus de citron, d'une orange, d'un yaourt, d'eau du robinet, d'un oignon, de crème liquide, d'une pomme de terre, d'une courgette
- Résumer vos réponses dans le tableau distribué en faisant une croix au bon endroit
| |
Acide | Neutre | Base |
| Jus de citron |
|
|
|
| Orange | |
|
|
| Oignon | |
|
|
| Eau du robinet |
|
|
|
| Pomme de terre |
|
|
|
| Crème liquide |
|
|
|
| Courgette | |
|
|
| Yaourt | |
|
|
aide 1 :